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【テーマ『仙台』】
初めて食した牛タン、美味かったなー。厚みがあるのにかたくないってのが素晴らしいよね。
が！BSE問題で牛タン不足とか。仙台の牛タンって米国産なのね。仙台牛ってのがあって、その牛タンを使ってるってわけではないんだよね。
オーストラリア産で代替してるらしいけど、使ってる飼料の関係で同じ柔らかさをキープするのが難しいらしい。
去年仙台に行った際に牛タン食べたけど・・・包丁で切れ目入れたりして工夫してる節が見えたね。
また輸入は再開するらしいけど、今年の夏には間に合わないな。って、そもそも牛タンの部分はBSEの影響ないらしいけどね。